ชื่อไทย : โอแถบ ชื่ออังกฤษ : Skipjack Tuna   ชื่อวิทยาศาสตร์ : Katsuwonus pelamis (Linne) ปลาโอแถบ เป็นปลาที่มีรูปร่างเพรียวลมลำตัวกลม ปากกว้าง ตาขนาดปานกลาง ครีบหลังก้านครีบแข็งเริ่มหลังครีบหู เล็กน้อย ครีบหูมีขนาดเล็กปลายเรียวแหลม ข้างลำตัวมีลายแถบแตกต่างกันออกไป คือมีสีดำสลับขาวเป็นแนวจากบริเวณครีบหูไปจนถึง ครีบหางซึ่งแถบนี้จะไม่จางหายไปแม้ว่าปลาจะตายนานแล้ว หลังมีสีดำปนน้ำเงินเข้ม ท้องสีขาวเงินและมีหนังค่อนข้างบางถลก ออกได้ง่าย หางมีสีดำแข็งแรง สคิปแจ็คมีความยาวสูงสุด 90 ซม. น้ำหนักมากที่สุดประมาณ 12 กก.เคลื่อนตัวได้เร็วมาก ชอบอาศัยเป็นฝูงขนาดใหญ่จำนวนนับพันนับหมื่นตัวตามผิวน้ำบริเวณทะเลลึกที่มีกระแสน้ำไหลแรง ตามมหาสมุทร โดยทั่วไปมหาสมุทรแปซิฟิก มหาสมุทรอินเดีย ทะเลอันดามัน จับได้โดยใช้เครื่องมือเบ็ดวัด เบ็ดราว อวนล้อมและอวนลอย ปลาชนิดนี้มีเนื้อเหนียวเล็กน้อยไม่นุ่มนัก สีน้ำตาล รสชาติดีพอใช้ ชาวญี่ปุ่นนิยมใช้ทำเป็นปลาไม้โดยนำไปอบไอน้ำแล้วผึ่งให้แห้งทิ้งไว้ให้ราขึ้น จนกลายเป็นรสอร่อยแล้วจึงใช้กบไสสำหรับสำหรับใส่ในน้ำซุป หน้า 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6   Copyright 2003 Pataya Food Industries Limited. All Right Reserved.